심의위 장면

논산시보건소는 젓갈백반음식점 지원 육성을 위해 2차 공모결과 신청업소를 대상으로 2008.6.12(목) 보건소 3층 회의실에서『젓갈백반음식점 선정 심의위원회』를 개최하여 강경 달봉가든, 연무 보은집, 논산 돌체회관 등 3개업소를 젓갈백반전문음식점으로 지원육성하기로 하였다

그동안, 전국 소비량의 60% 이상을 공급하고 있는 오랜 전통의 강경발효젓갈을 널리 알리고 소비촉진을 위해 문화관광부 축제로 지정 받아 매년『강경발효젓갈축제』를 개최하여 왔으나
○ 발효젓갈 최대 생산지임에도 젓갈백반을 취급하는 음식점이 전무한 실정이어서 지역이미지를 대표할 수 있는 강경젓갈을 이용한 젓갈음식을 브랜드화 하고 전문음식점을 육성해야 한다는 필요성이 제기됨에 따라 추진하게 되었다,

강경 달봉가든이 제공한 젓갈 백반 1인분이 7천원으로 잠정결정됐다,

사업추진 가능한 업소에 대하여 젓갈찬기 보급과 시설개선비 지원 등 환경개선으로 외지 손님들이 많이 찾을 수 있는 지역 대표음식점으로 육성하여 강경젓갈 소비촉진과 아울러 이미지 제고를 위해 접근성이 용이하고 많은 사람들이 이용할 수 있는 논산시내, 강경, 연무 등 3개지역에 각각 1개소씩 대상업소를 선정했다,

지원 조건을 부여하여 젓갈백반음식을 상시 취급하면서 8가지 이상 젓갈을 기본반찬으로 제공하고, 메뉴판에 취급젓갈을 표시하고 종업원들의 위생복장 착용과, 위생적인 음식제공을 위해 주방시설 개보수 및 환경정비, 업장내 손씻는 시설 설치, 기분좋은 화장실을 운영토록 할 계획이다

강경 달봉가든전경

젓갈백반음식점으로 선정된 업소에 대해서는 1천만원이내의 시설개선을 위한 자금 지원과 자부담금으로 젓갈찬기 보급, 손씻는시설 설치, 조리장 및 업장내 도색이나, 장판, 벽지 교체, 간판이나 메뉴판 제작 등 젓갈백반음식점 운영을 위한 영업환경 개선을 통하여 이용객을 통한 강경발효젓갈의 우수성을 널리 알리고 우리지역을 대표하는 음식과 음식점이 되도록 육성해 나갈 방침이다

강경보성아파트 정문앞에 위차한 달봉가든 박종순 대표

관촉사 입구 30년전통의 돌체식당

연무 톨게이트 에서 우회,5-6백미터 우전방에 있는 보은집

보은집의 정식 메뉴