논산시농업기술센터(소장 신도식)에서는 27 ~ 28일 이틀간 여름방학을 맞아 센터내 조리실습실에서 관내 초중고 학교급식 영양(교)사 30명을 대상으로 향토음식 보급 교육을 실시했다.

이번 교육은 차세대의 영양과 식생활 교육을 책임지고 있는 영양교사들에게학교급식의 전통 식생활 활성화로 녹색식생활을 실천할 수 있는 계기를 마련해주고자 열렸다.

학생들에게 균형있는 영양공급을 할 수 있도록 학교급식에서 활용할 수 있는 전통음식 만들기 등의 이론과 실습이 함께 진행됐다.

특히, 학교급식에서 다양하게 활용할 수 있는 쇠고기․지역에서 생산되는 채소를 이용한 전통 향신장 만들기, 멸치․다시마 등으로 천연조미료 만들기 실습시간이 마련돼 참가자들의 큰 호응을 얻었다.

농업기술센터에서는 앞으로 학교급식 보급을 위한 교육 확대와 아울러 차세대 학생을 위한 전통 식생활 교육을 병행해 전통음식의 우수성을 배울 수 있는 기회를 지속적으로 제공할 계획이다.

(사진 : 교육장면)
※ 문의처 : 논산시농업기술센터 사회개발과 생활자원분야(☏041-730-4551)